به شمال اروپا می‌رویم و در شبه‌جزیره اسکاندیناوی توقف می‌کنیم. برایمان جالب است بدانیم شاه کارل گوستاو شانزدهم در غذاهایش از چه ادویه‌هایی استفاده می‌کرد و میز شامش را چگونه می‌چید.

استیک

همشهری آنلاین: سوئد جزو معدود کشورهایی است که سلامت غذایی در آنجا بسیار رعایت می‌شود. برای یک روز مهمان استکهلم می‌شویم تا بتوانیم میزبان خوبی برای یک سوئدی باشیم و اگر روزی به سوئد رفتیم با رسم و رسومات آشپزی‌شان آشنا باشیم.

مواد لازم

۲۵۰ گرم مغز گوشت فیله گوسفند
۱ ق‌چ فلفل و نمک
۱ ق‌چ دانه‌های فلفل سیاه
۴ عدد سیب‌زمینی
۱ عدد پیاز
۵ ق‌غ روغن زیتون
۲۵۰ گرم آلبالو
۲۵۰ گرم کلم بروکلی، کلم چینی و گل‌کلم
۲۵۰ گرم خامه
۲۵۰ گرم پنیر گودا
۱ لیوان شیر

۱. گوشت گوسفندی را که عاری از چربی است به وسیله استیک‌کوب بکوبید و به آن نمک و فلفل بزنید و آن را روی گریل طبخ کنید. مدت‌زمان گریل کردن استیک به عهده خودتان است. (بنا به سلیقه آب‌دار یا خشک گریل کنید) می‌توانید آن را کاملا بپزید یا اینکه آب‌دار سرو کنید. اما بهتر است بدانید سوئدی‌ها آب‌دار سرو می‌کنند. سبزیجات را، هم خام می‌توانید مصرف کنید و هم بخارپز.

۲. حالا نوبت گراتن سیب‌زمینی است. آن را هم به سبک سوئدی آماده کنید، به این ترتیب که سیب‌زمینی را حلقه‌ای برش دهید. شیر و خامه را به صورت سس درآورید و کف ظرف بریزید. حالا سیب‌زمینی را کف ظرف بچینید. پیازهای کوچک ریز شده را کمی روی سیب‌زمینی بریزید و سس را روی آن بریزید. روی آن مقداری پنیر گودا فراموش نشود. همین کار را لایه لایه انجام دهید تا ظرف پر شود. روی لایه آخر پنیر بیشتری بریزید. گراتن را در فر بگذارید. فر را روی ۲۰۰ درجه بگذارید و ۲۵ دقیقه صبر کنید. دقت کنید فرها بنا به مارک‌هایشان درجه‌های متفاوتی دارند؛ شاید حرارت ۲۰۰ درجه یک فر، حرارت یک فر دیگر در همین درجه نباشد.

۳. حالا نوبت سس آلبالوست. می‌توانید از مربای آلبالو استفاده کنید یا آلبالو را با کمی شکر روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود.

۴. در این مرحله غذا را تزئین می‌کنیم به این‌صورت که سس آلبالو را در کف بشقاب بریزید. استیک را روی آن بگذارید. گراتن سیب‌زمینی را برش دهید و همراه با استیک و دانه‌های فلفل در بشقاب بچینید. سپس با کلم بروکلی، گل کلم و کلم چینی غذا را تزئین کنید.

۵. دیگر نوبتی هم باشد نوبت سرو غذاست. کارد و چنگال و آب معدنی و دستمال روی میز را فراموش نکنید. برای یک روز سوئدی باشید.

کد خبر 816959 منبع: همشهری آنلاین

  • قصه جذاب برنج! ؛ اولین بار برنج را چه کسی وارد ایران کرد؟

  • این پلو را همیشه با قارچ می‌پزند!

  • چه زیتونی برای تهیه زیتون پرورده مناسب است؟ | خوشمزه‌ترین زیتون پرورده را در خانه درست کنید | همه فوت و فن‌های مزه‌دار کردن زیتون‌ها!

  • طرز پخت یک غذای اصیل به سبک سوئدی

  • این شهر ایران معدن طلاست | طلایی ترین شهر ایران را بشناسید

  • خبر شهادت پرسنل مجروح انتظامی در حمله تروریستی راسک صحت دارد؟

  • «اتاق گاز» در ایران مانع بارش‌ها است؟ | عکسی که بسیار دیده شد و ایرانی‌ها را نگران کرد | واقعا در ترکیه برف بیشتری بارید؟

  • خبر خوش برای مردم همدان،‌ تبریز و ارومیه

  • اتمام حجت ایران درباره غنی‌سازی اورانیوم در نشست شورای امنیت | ایران آماده اجرای تعهداتش پس از احیای برجام است | مسئول رفتار هیچ‌کس در منطقه نیستیم

  • مصوبه واردات خودروی فوتبالیست‌ها ابطال شد | افشاگری کنعانی زادگان کار دست ملی پوش ها داد

  • ورود سامانه بارشی جدید به کشور ؛ این مناطق منتظر برف و باران باشند | افزایش آلودگی هوا در کلانشهرهای صنعتی‌

  • خبر شهادت پرسنل مجروح انتظامی در حمله تروریستی راسک صحت دارد؟

  • عکس| اقدام ویژه صداوسیما و شبکه ۳ برای محمدحسین میثاقی

  • شهادت ۳ نفر از کارکنان ارتش در جنوب شرق کشور | انفجار مهمات در یگان زمینی

  • نماز جمعه زیر بارش شدید برف | نمازگزاران برای سجده زیر پایشان را پاک می کنند

  • «اتاق گاز» در ایران مانع بارش‌ها است؟ | عکسی که بسیار دیده شد و ایرانی‌ها را نگران کرد | واقعا در ترکیه برف بیشتری بارید؟

  • تصاویر رفتار عجیب بازیکنان استقلال بعد از پیروزی پرگل

  • تصاویر جشن خانوادگی نکونام در آزادی | شادی خاص جواد و دور افتخار در ورزشگاه

  • استقلال با دسته گل آبی صدر جدول را پس گرفت | گلباران نساجی در آزادی و فاصله ۶ امتیازی با پرسپولیس

  • بازیکن گل نزن پرسپولیس سوپر گل زد | گل ریسکی نبیل باهویی به استقلال خوزستان

  • اعتراف گل محمدی: بیشتر از این نمی شد کاری کرد | اتفاقات عجیب و غریبی افتاد

Tags:

No responses yet

دیدگاهتان را بنویسید