بدترین جای آشپزخانه برای نگهداری ادویه اینجاست!

نگهداری ادویه جات در هر جایی از آشپزخانه به هیچ وجه صحیح نیست، ادویه ها را حتما باید در محل مناسبی از آشپزخانه نگهداری کنید.

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از نمناک، قطعاً فلفل و نمک جزو ضروری‌ترین طعم دهنده‌هایی است که می‌توانید آن‌ها را در آشپزخانه پیدا کنید و برای غذاهای خود استفاده کنید.

ادویه‌های معروف دیگر مثل پودر سیر، پاپریکا و طیف وسیعی از تمام این طعم دهنده‌ها را باید به گونه ای در آشپزخانه نگهدارید که آسیبی به آن‌ها وارد نشود و بتواند در طولانی مدت از آن‌ها استفاده کرد. اما به نظر شما چه مکان‌هایی برای نگهداری ادویه‌ها مناسب نیست؟

نزدیک گاز برای نگهداری ادویه اصلاً جای مناسبی نیست

قرار دادن ادویه در نزدیکی گاز شاید کار شما را راحت تر کند و آن‌ها را در دسترس نگه دارد تا هنگام آشپزی از آن‌ها استفاده کنید اما طبق نظر متخصصان، قرار دادن ادویه در نزدیک گاز و دیگر وسایل آشپزخانه، اصلاً کار مناسبی نیست.

ادویه‌ها را هرگز نباید کنار گاز نگهدارید زیرا دمای زیاد باعث خراب شدن ادویه و کاهش طعم آن‌ها می‌شود.

گرما مواد شیمیایی مختلف را آزاد می‌کند و روغن‌های طبیعی داخل ادویه‌ای که باعث طعم و بوی خوبی از آن‌ها می‌شود را از بین می‌برد.

طعم ادویه با دمای بالا، قدرت خود را از دست می‌دهد و اجزای درون آن شروع به شکستن می‌کند. بسیاری از ادویه‌ها از دانه‌های زمینی درست می‌شود چربی موجود در آن‌ها بر اثر قرار گرفتن در معرض دما از بین می‌رود.

کنار دیگر وسایل حرارت دهنده هم فضای مناسبی نیستند

قطعاً پر حرارت‌ترین و داغ‌ترین فضای آشپزخانه نزدیک گاز است اما متخصصان فضاهای دیگری را هم می‌شناسند که حرارت و دمای زیادش برای نگه داشتن ادویه جای مناسبی نیست.

به عنوان مثال هرگز نباید ادویه را نزدیک به پنجره آشپزخانه که نور مستقیم آن می‌تابد، قرار دهید زیرا نور زیاد آفتاب باعث ایجاد گرما می‌شود. همچنین کنار ماشین ظرفشویی هم فضای مناسبی برای قرار دادن ادویه نیست.

دور انداختن ادویه در صورت حرارت دیدن

البته از قبل باید به این توجه کنید که ادویه‌ها را داخل چه ظرفی قرار داده اید اما گاهی اوقات گرمای زیاد ادویه را خراب می‌کند و مجبور می‌شوید که آن‌ها را دور بیندازید.

قرار دادن ادویه در محفظه پلاستیکی و قرار گرفتن در معرض گرما باعث ایجاد سموم در آن‌ها می‌شود که قطعاً قارچ و باکتری هم تولید می‌کند و سریعاً باید آن‌ها را دور بیندازید اما اگر آن‌ها را داخل ظرف شیشه ای یا فلزی قرار دهید و مدت زمان کوتاهی هم کنار گاز قرار بگیرد، باز هم قابل استفاده است اما ممکن است کمی طعمش کاهش پیدا کند.

• ادویه تاریخ مصرف گذشته را می‌توان مصرف کرد؟ | مدت زمان نگهداری ادویه جات

بنابراین باید ادویه‌ها را کجا نگهداری کنیم؟

از نظر متخصصان بهترین مکان برای نگه داشتن ادویه‌ها یک محل خنک، خشک و تاریک یا کم نور است. به عنوان مثال کابینتی که خیلی دور از گاز قرار گرفته است، مناسب ترین گزینه است.

اگر در مکانی زندگی می‌کنید که هوایش گرم و مرطوب است، بهتر است ادویه‌ها را داخل یخچال بگذارید.

اما مهم‌تر از گرما یا سرما، این است که دمای پایدار را برای نگه داشتن ادویه‌ها لحاظ کنید زیرا نوسانات و تغییرات دما باعث ایجاد قارچ و باکتری می‌شود.

کد خبر 935545

• کشف پیکر ۶ معدنکار معدن مهماندویه

• کله پاچه نجومی شد؟!

• تندترین غذاهای دنیا را بشناسید ؛ از فلفل عقرب ترینیداد تا فلفل ایکس

• چای آناناس و فواید عجیبی که دارد

• بدترین جای آشپزخانه برای نگهداری ادویه اینجاست!

• یک سریال جدید جایگزین پایتخت می‌شود | تصاویر

• تهدید به ترور ترامپ حاشیه ساز شد؛ تذکر به ما پیام ضعف به امریکاست | ما زبان رسای انقلابیم…

• تصمیم مهم استقلال برای نیمکت فصل بعد | گزینه عجیب مجتبی جباری

• استارت اختلاف بزرگ در رختکن پرسپولیس؛ همشهری‌ها علیه یک بازیکن خاص

• اصلی‌ترین عامل حمله احتمالی علیه ایران چیست؟ | ظرفیت‌های ایران برای پاسخگویی به شرارت‌های دشمن

• سروش رفیعی باید همان اول اخراج می‌شد

• درخواست وقیحانه آمریکا درباره حزب الله ؛ هرچه زودتر…

• ترامپ مدعی شد: ما در حال انجام مذاکرات مستقیم با ایران هستیم و این مذاکرات روز شنبه ادامه خواهد یافت

• افزایش حقوق کارمندان و بازنشستگان ابلاغ شد + جزئیات مصوبه

• مذاکرات هسته‌ای ایران با این دو کشور فردا برگزار می‌شود

• سیف و عراقچی پس از محکومیت اولیه به ۲۰ سال زندان، تبرئه شدند

• آمادگی عظیم ترین موشک جهان برای شلیک + عکس

• بازیکن خارجی به استقلال: ۷۰ میلیارد به من بدهید

• لژیونر ملی‌پوش در آستانه حضور در استقلال یا پرسپولیس؟ | یکی، دو پیشنهاد از تیم‌های پایتخت دارم

• پدیده دروازه‌بانی ایران از آرزوهایش می گوید؛ خلیفه: دوست دارم روزی دروازه‌بان شماره یک پرسپولیس شوم | عاشق دروازه بان رئال مادرید هستم

• کشف یک خمره بزرگ دوره هخامنشی در مرودشت حین حفاری گودال برق + ویدئو

• ویدئو | تعداد فوتی‌های آتش‌سوزی درمانگاه مشیریه افزایش یافت

• بد‌ترین ظرف برای نگهداری ادویه‌جات

• بهترین راه نگهداری از ادویه‌جات و گیاهان معطر

• شیوه صحیح نگهداری و استفاده از ادویه که نمی‌دانستید